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Casu Marzu
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In Sardegna si mangia da secoli. Esattamente da quando una forma di pecorino fu accidentalmente adottata da una mosca per deporvi le sue uova. Grazie alla curiosità di quel pastore che prov&og...
Leggi di piuCosa Mangiavano I Nuragici?
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A fine gennaio 2023 la UE ha dato il via libera alla vendita della farina di grilli , notizia con grande eco mediatico. Ma non è affatto una novità: il “ novel food ” ...
Leggi di piu5 Prelibatezze Dell’Isola
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Stiamo progettando di andare in Sardegna in vacanza, ma un recondito pensiero ci rende tentennanti? Come si mangerà in Sardegna? Ci pensa il Gabbiano Azzurro Hotel & Suites a tranqu...
Leggi di piuIl Panino Al Polpo
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Il polpo ( Octopus vulgaris ), ritenuto uno dei molluschi più intelligenti, diversamente dai calamari e dalle seppie, ha otto tentacoli invece di dieci. Vive da sempre nel Mediterraneo in due ...
Leggi di piuSa Cordula
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Questo piatto della tradizione sarda è così tipico e particolare che vale la pena di conoscerlo e assaggiarlo. “ Sa Cordula ”, uno dei piatti più autentici della S...
Leggi di piuIl Riso Sardo
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Cerco su Google “Riso sardo” e mi rimanda per due volte al “riso sardonico”. “Ehi Google! Non prendermi in giro, so benissimo che in Sardegna esiste un’ottima qua...
Leggi di piuLo Spuntino Sardo
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Fino a ieri, credevo che lo spuntino fosse quella cosa che si mangia quando hai un languorino ma non vuoi mangiare per non rovinare il pasto, e allora metti in bocca un pezzetto di pane con un pezzet...
Leggi di piuSardegna, Isola Di Record
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La Sardegna, isola meravigliosa del Mediterraneo, ricorda un po’ la canzone di Georges Moustaki, dove si ritrae " Un po’ pirata e un po’ artista” . È pirata...
Leggi di piuL'Abbamele
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Lui si chiama Pietrino, Zi' Pietrino, ormai in pensione, e seduti qui sulla terrazza del Gabbiano Azzurro Hotel & Suites, affacciato sul mare che anche oggi ha un colore nuovo e variegato, mi fa...
Leggi di piu6 Presidi Slow Food in Sardegna
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Slow Food è un’Associazione Internazionale No Profit che si impegna a restituire al cibo la sua giusta importanza, (nome che evidenzia la sua netta contrapposizione con il termine Fas...
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